Obésité index lipidiques

Il suffit de créer un tableau des index lipidiques des aliments en prenant pour référence IL=100 pour les acides gras saturés/monoinsaturés/polyinsaturés.

(non pas indice mais pourcentage à partir d'une masse de lipides pour 100 g d'aliment) 

Corps gras végétal pour friture 92

Huile de germe de blé 90

Beurre 83

Huile de pépin de raisin 80

Crème fraîche 40% MG 80

Pâte feuilletée beurre 76

Huile de noix 70

Huile d’arachide 70

Huile de mais 70

Bounty 67

Crème fraîche 35% MG 66

Cheddar 66

Tartare 63

Roquefort 63

Crottin 63

Beaufort 60

Gruyère 60

Fromage fondu 60

Huile équilibre 60

Huile isio 4 60

Sauce béarnaise 58

Salami danois 58

Crème fraîche 30% MG 57

Ste Maure 57

Noix de coco, amande 57

Pâte brisée beurre 56

Chocolat 55

Chocolat au lait 55

Beurre doux 54

Saucisson de Lyon 52

Chorizo 52

St Hubert 50

Salami 50

Rillettes 50

Saucisse sèche 48

Mousse au chocolat 47

Gâteau au chocolat 47

Huile de foie de morue 46

Confit de foie de volaille 46

Pâté de foie de porc 44

Pâté ardennais 44

Mousse de canard ou d’oie 44

Noix 43

Beurre allégé 42

Boudin noir 42

Mouton épaule 42

Brioche 42

Huile d’olive 40

Saucisson sec 40

Pâte sablée beurre 40

Chouquette 38

Crème fraîche 20% MG 37

Quiche lorraine 37

Agneau épaule 36

Friand au fromage 36

Porc travers 35

Tiramisu, crème brûlée 35

Petit suisse 35

Pâté de campagne 34

Mortadelle 34

Chair à saucisse 34

Soufflé au beurre 34

Jaune d’œuf 33

Saucisson à l’ail 32

Saucisse de Strasbourg 32

Saucisse de Francfort 32

Bœuf 20% MG 32

Cake 32

Huile de colza 30

Sauce vinaigrette 30

Chocolat noir 70% 30

Croissant au beurre 30

Mikado 30

Crème fraîche 15% MG 29

Tarama 29

Tarte aux pommes 28

Croque monsieur 27

Anguille fumée 27

Soufflé au fromage 27

Pomme de t. frite Mc Donald’s 27

Fromage blanc 40 % MG demi-sel 26

Génoise 26

Croissant au jambon 26

Bouchée à la reine au poulet 25

Lait de brebis entier 25

Canard viande 25

Charlotte 25

Anguille 24

Oie viande 23

Poule viande 23

Mousse chocolat/café Yoplait 23

Langue de chat 23

Foie gras de canard 22

Langue de veau 21

Gâteau aux amandes 21

Huile sélection 20

Huile de noisette 20

Fromage blanc 56 % MG Fjord 20

Pistache 20

Comté 19

Maquereau 19

Petits filous Yoplait 19

Roquefort 18

Biscuit apéritif 18

Gâteau aux noix 18

Morbier 17

Tête de veau 15

Cervelle de veau 15

Cervelle de porc 15

Cervelle d’agneau 15

Moussaka 15

Poulet cuisse viande 14

Eclair 14

Lapin, lièvre 12

Poule viande 12

Faisan viande 10

Pomme dauphine 10

Canard viande 9

Avocat 9

Poulet beignet frit 9

Rognon de veau 9

Rognon de porc 9

Rognon de bœuf 9

Foie de volaille 9

Foie de veau 8

Foie de boeuf 8

Foie d’agneau 8

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