Xylitol pour diabétiques
Le xylitol alternative pour les diabétiques
Les fibres extraites du bouleau peuvent être transformées de façon naturelle en un sucre appelé xylitol. Ce sucre a un pouvoir édulcorant équivalent au saccharose. Le xylitol est un sucre à cinq carbones; son métabolisme n’entraîne pas de pic insulinique et son absorption est lente. Il est donc une alternative naturelle pour les diabétiques. On commence à pouvoir en acheter en France.